宮崎県産 甘酢らっきょう
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シラス大地が育てた、身が引き締まったらっきょう。低温・低塩でじっくりと熟成し、カリッとした歯応えを楽しめます。
宮崎県産らっきょう
度重なる火山噴火によって作られた都城盆地は、細かな軽石や火山灰で構成されるシラス台地です。シラス台地は水はけが良く、栄養素が少ない土壌。農作物には過酷な条件ですが、生命力の強いらっきょうはここで大きく育ち、また盆地特有の寒暖の差がらっきょうの身を引き締めることで、粒が大きく歯ごたえのよいらっきょうに育ちます。
低温・低塩の熟成らっきょうのみを使用
らっきょうを漬け込む際、通常の約半分の塩度で漬け、10℃以下に温度管理された冷蔵庫で低温熟成熟成させました。これによって発酵の度合いを調整し、旬のらっきょうに近い、カリッとした歯触り、香りを持たせることができます。本商品では、この低温・低塩でじっくり熟成されたらっきょうのみを使用しています。化学調味料、合成保存料、着色料、香料などの添加物は一切使用していません。
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商品内容
甘酢らっきょう 200g
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保存方法
直射日光・高温多湿を避けて保存。開封後は要冷蔵（10℃以下）
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賞味期限
製造より150日
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