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2025.09.19

【つくり手探訪更新】２４歳、経験ゼロから継いだ、　平尾とうふ２代目が選ぶ未来。

【つくり手探訪更新】２４歳、経験ゼロから継いだ、　平尾とうふ２代目が選ぶ未来。

日本の食卓に欠かせないもの、といえばさまざま思いつきますが、その中に豆腐を思い浮かべる人も多いはずです。

冷奴に湯豆腐、味噌汁に揚げ出し──四季折々の料理に登場する、日本人にとって最も身近な食材のひとつ。

けれど、我らが鳥取では、その存在感がひときわ強いのをご存じでしょうか。前回ご紹介した「とうふちくわ」に代表されるように、豆腐は昔から鳥取の庶民の暮らしに寄り添い、この土地ならではの食文化を形づくってきました。

そんな鳥取で、とまりのつけもの岸田もイチオシするのが「平尾とうふ」。
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